无烟烧烤

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简介

小街巷中,总有那么几个烧烤摊子,烟火缭绕的,走过路过的每一个人,都无法逃过那阵香气。烤鸡翅,烤香肠,什么时候就连韭菜也串起来烤了。能不香嘛?闺女每回走过都要一步三回头的,想要吃。每每也都被我拒绝了,我都会告诉她:那些食物不太卫生,碳烤食物,会产生致癌物的,要吃,妈回家想办法整给你吃。保证无烟,无害。

用料  

花菜
鱼糕
黄瓜
胡萝卜
冻豆腐
麻辣鲜粉
孜然粒

无烟烧烤的做法  

  1. 将花菜洗净,浸泡。黄瓜鱼糕豆腐洗净备用

  2. 花菜开水,煮至变色即可捞起沥干备用

  3. 黄瓜,胡萝卜去皮,和鱼糕,冻豆腐都切成厚片

  4. 将不粘锅烧热后,将所有的料平放入锅中,滴入少量的油,小火煎至两面黄

  5. 均匀撒入麻辣鲜粉

  6. 再滴入点油,最后放入孜然粒,见香即可关火

小贴士

1、食材自选,只要在切时食材要厚,否则煎起来水分容易流失,口感会太干。
2、途中可适量加少许油,食材起锅才不会干。
3、煎的时间火不能太大,时间不能太长。
4、喜欢吃辣的人,最后可再加些辣椒粉。

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