蒜蓉烤茄子

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简介

我爱生活,更爱做菜,我觉得生活像是做菜一样,特别奇妙!而做菜它像变戏法一样变出五花八门的美味!茄子众所周知,茄子的做法也是相当的多,在我们东北最常点的家常菜就是地三鲜--土豆、茄子和辣椒。有酱炖茄子、鱼香茄子、红烧茄子、肉末茄子等等等等。
茄子怎么挑选才好吃呢?首先要是买长条茄子最好选择紫裤的茄子,就是茄子的根部茄子裤部分不要是绿色的,绿色茄裤的茄子水分大,做起来不好吃。紫的是本地茄子,味道更佳!其次就是圆茄子,相比绿色茄裤的茄子要好吃些。

用料  

长条茄子 2~3个
大蒜 10瓣
葱花 少许
香油
植物油
鸡精 少许

蒜蓉烤茄子的做法  

  1. 将茄子洗净去蒂,对半切开,在内瓤刮几刀,不切断,为了是烤时候更加入味。将切好的茄子装入烤盘备用

  2. 大蒜去皮捣碎,加入盐少许,香油30ml

  3. 鸡精少许一起搅拌

  4. 将搅拌好的蒜蓉酱均匀涂抹在茄子内瓤上

  5. 将烤箱预热到220度5分钟,将茄子放入烤箱烤15分钟

  6. 15分钟后取出,在涂上一层香油和植物油。在放进去烤10分钟

  7. 带蒜蓉表面金黄即可出锅,然后装盘淋上香葱即可

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