四季豆焖面

3 人做过这道菜

用料  

四季豆 一把
肉丝 少许
鲜面 500克
植物油
酱油
香油
大蒜 6瓣
姜丝
十三香
老抽

四季豆焖面的做法  

  1. 四季豆洗净去筋,肉丝用料酒腌制10分钟。鲜面用开水汆下1分钟即可

  2. 锅中倒入4汤勺植物油,待油温6、7成热时,倒入四季豆炸5分钟。看到四季豆表面起泡,即可捞出备用

  3. 另起过倒入少许植物油,油温5成热时下姜丝炒香,倒入腌制好的肉丝炒散

  4. 倒入少许蒜片,炒出蒜香后放入生抽2汤勺,在倒入炸好的四季豆翻炒1分钟

  5. 锅中添水,水要没过四季豆,加入10ml老抽,十三香,焖到豆角熟。(豆角不熟会有毒)

  6. 豆角熟烂后收汤,分次倒入面条,焖6分钟。撒少许盐和香油淋少许蒜末即可

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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四季豆焖面的答疑

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