食尚晓厨娘-
四季豆焖面
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用料
四季豆焖面的做法
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四季豆洗净去筋，肉丝用料酒腌制10分钟。鲜面用开水汆下1分钟即可
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锅中倒入4汤勺植物油，待油温6、7成热时，倒入四季豆炸5分钟。看到四季豆表面起泡，即可捞出备用
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另起过倒入少许植物油，油温5成热时下姜丝炒香，倒入腌制好的肉丝炒散
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倒入少许蒜片，炒出蒜香后放入生抽2汤勺，在倒入炸好的四季豆翻炒1分钟
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锅中添水，水要没过四季豆，加入10ml老抽，十三香，焖到豆角熟。（豆角不熟会有毒）
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豆角熟烂后收汤，分次倒入面条，焖6分钟。撒少许盐和香油淋少许蒜末即可
