韩国铁板豆腐

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人做过这道菜

简介

最近特别想家,在学校久了就想家。多么的羡慕放学下班就能回到家里,陪着家人,舒舒服服的吃炖饭,在遛个小弯。我只想要这简简单单的生活。
生活不一定要雍容华贵,但一定要实实在在;
家庭不一定要美满幸福,但一定要平安快乐;
爱人不一定要十全十美,但一定要一心一意;
菜肴不一定要海参鲍鱼,但一定要美味精心。
虽然我暂时不能回家,但是在学校这个自己的小家里,厨房便成了我的伙伴,享受在厨房的每一分钟。用心去做美食,用爱去感化每一个人。我喜欢豆腐,不但因为喜欢吃,而是我认为豆腐正如我平淡的生活。喜欢卤水豆腐的平淡,洁白如玉。添加不同食材做出不同美味,正如不同的人生,和不同的生活方式。就像我喜欢白开水的生活一样。

用料  

韩国铁板豆腐的做法  

  1. 北豆腐切2厘米厚的薄片,热锅中倒入3汤勺植物油,油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面

  2. 煎表面金黄后,在豆腐中间用筷子扎几道小口,为了让豆腐更加入味

  3. 待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面,孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝,将辣椒丝炸到酥脆盛出

  4. 豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段,盛出摆盘。撒上香葱即可

小贴士

这道菜豆腐香嫩,切记不要煎老了,那样味道就会差些。辣椒多少根据自己口味调整。这豆腐是在学校里一家韩国铁板豆腐那里学来的,但是人家是用的专业的铁板做的,自家就用平底锅就好。趁热吃效果更加。

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