腊肠味中式炒面

简介

省银子最实诚的做法那就是在做面条了吧。一小块肉丝,高丽菜,胡萝卜,(这两样最便宜了)大不了,再来几片广式肠。搞定,一顿饭4个人,8,9块钱要不了,一个人顶多2块5。过日子小算盘还真的是要打的杠杠的。

用料  

腊肠味中式炒面的做法  

  1. 将卷心菜洗净后浸泡,然后再洗净。所有食材全部洗好切好,备用

  2. 肉丝码上少许盐,地瓜干粉,抓匀备用

  3. 锅中坐油见热,将切好的姜丝炸香

  4. 倒入备好的肉丝,稍稍翻炒后变色,倒入酱油

  5. 让肉丝上色,盛起来备用

  6. 另起油锅,将腊肠倒入稍翻炒变透明,再倒入卷心菜,胡萝卜

  7. 依次倒入锅中炒7分熟,倒入肉丝,汇合,加盐调味

  8. 倒入稍稍过冷水去浮灰的碱面,翻炒匀

  9. 最后加酱油调味,上色均匀即可

小贴士

1.肉最好用里脊肉,比较嫩。
2.没有碱面也行,用水面,水面稍煮,过冷河,加油拌匀也可。
3.全程最好不要加水,本身卷心菜有水。
4.炒面时,请兜底翻炒才不会黏锅。

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