黄金咖喱土豆角

用料  

黄金咖喱土豆角的做法  

  1. 将土豆洗净

  2. 去皮,切滚刀块

  3. 锅中放水,烧开,倒入切好的土豆,煮至软糯

  4. 沥干水分备用

  5. 锅中坐油见热,倒入沥干的土豆,小火煸香

  6. 倒入半小勺盐,拌匀

  7. 再将椒盐,白胡椒粉撒入

  8. 最后放入约一勺咖喱粉,抄底拌匀即可

  9. 起锅后撒上辣椒碎

小贴士

在做这个菜的时候,土豆的要求要高点。土豆煮过的口感是面面的才好吃。卖菜的小贩告诉我,起皮土豆最好吃,一定面。再一个特点就是外皮是淡黄色才是今年新鲜的。发黑,皮厚,说不定就是冷藏过的。

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