孜然烤鱼

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简介

此鱼名为剥皮鱼,它的皮已经去掉,里面鱼肉的肉质白皙鲜嫩。味道单一,纯正,一点不腥气。非常适合烤制。或直接煮面线,也非常好吃。看!用上烤羊肉串的调料的烤鱼,不怕不好吃。厚厚的作料下面,盖着的可就是宝,抢的慢的,就吃骨头nao。

用料  

剥皮鱼 一条(约半斤重)
孜然粉
孜然粒
海鲜粉 (如果没有可用,盐,辣椒粉,味精混合)

孜然烤鱼的做法  

  1. 将鱼洗净,自己或者请卖鱼者剥去鱼皮,去掉头部

  2. 将鱼肉去鱼鳍

  3. 用盐将鱼划2道花刀,鱼的身体适当用盐抹一下,腌制20分钟

  4. 将海鲜粉均匀的撒在鱼的两面。6、再同上撒上孜然粉。7、烤箱预热160°,烤盘放上锡纸,刷上油,再将鱼放入烤盘,烤25分钟

  5. 拿出来刷上油,撒入孜然粒,进烤箱再烤5分钟即可

小贴士

如遇重一点的鱼,可在做法4后,放入油锅中稍稍煎制一下,再入烤箱,以免鱼肉太厚,不易熟。

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