老板鱼烧豆腐

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用料  

老板鱼 1斤
本地海水豆腐 1斤
葱姜蒜 少许
胡椒粉
味精
料酒

老板鱼烧豆腐的做法  

  1. 老板鱼去内脏,洗净控干,切方块

  2. 豆腐切块,葱蒜切片,姜切丝备用

  3. 热锅冷油,油热后,煸香葱姜蒜,下入鱼块干煎1分钟,烹入料酒

  4. 添加没过鱼块的水,烧开

  5. 用中小火炖5分钟

  6. 加入豆腐块煮开后小火炖5分钟,出锅前调入盐、胡椒粉、味精

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