南瓜丸子水果羹

简介

南瓜是我最喜欢的蔬菜之一,营养高,多食利于减肥。水果也是我的最爱,蔬菜和水果仅一线之隔,水果烹饪早就众所偕知。小时候就在湖北吃过用菠萝做的菜,本科的时候在海南,食堂里经常有用菠萝和木瓜做的菜,不过,个人觉得没有做出水果的味道,烹饪痕迹太明显,调料味、油味掩盖了水果的清香。如果不下这些重料会不会好些喃?就单用它们煲成甜汤!

用料  

南瓜丸子水果羹的做法  

  1. 南瓜切小块,在微波炉里用中高火打6分钟,再用工具(我用铁勺子)把它们压烂成糊,加入糖拌匀。(由于南瓜水份很重,要控一下水后再加入糯米粉,否则为了团成粉团,糯米粉会被加入很多,冲谈南瓜味)

  2. 趁热加入糯米粉,即汤圆粉。直到成泥团状

  3. 将这块面团一小块一小块揪下来搓成小丸子

  4. 烧开水,将小丸子放下去。趁它们煮的时候切水果,将水果切成丁状

  5. 丸子漂起来后,放入冰糖或白糖。再放入水果,等水煮开即可

  6. 如果汤太清,可以调一点欠粉倒下去钩欠。最后,因为做得实在有点多,就把它们捏成了各种形状的南瓜饼煎来吃

小贴士

可换自己喜欢的其他水果

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