香橙椰香夹心蛋糕

简介

做这个蛋糕并没有在预算之类,给萝卜做了椰蓉球花了四个鸡蛋黄,剩下四个鸡蛋的蛋清,本来是不想管它的,让她老公操心去。思索着我的椰蓉球同时,空余的脑袋也想想四个蛋清能拿来做什么,再小加建议。其实,蛋清最大的功能就是用来打发做蛋糕嘛,可是,可是,没有低粉喃!麦德龙也不知道是怎么回事,缺货了也不赶紧进货去。
埋怨啊,埋怨啊,为什么没有低粉,萝卜家只有自发粉,苍天啊!!!自发粉??还是做吧,又不是没有做过,何况为了不浪费蛋清,四个呢!在这个物价飞涨,工资不涨的时候,四个鸡蛋还是举足轻重的。可是做什么喃?冰箱空空的,什么都没有,没有红枣做我惯常做的枣泥蛋糕,没有芝士,水果也被吃光了~~~~~
翻来覆去进行地毯式地搜了一遍,找到一包香橙味的果珍粉,难得现在还有人喝这东西,少见啊少见,好好的新鲜水果不吃。不管了,至少现在还能发挥一定的作用。这次来个新鲜的,借着香橙艳丽的色彩做个双色的蛋糕。
我和萝卜一人吃了一小块,香橙和椰蓉完全不同的香甜溶合在一起,夹杂着桑椹特别的味道,不错不错,确实非常不错。只是由于不是用低粉做的,也没有用泡打粉,所以蛋糕不是很松软,欠一点口感!经验教训:做蛋糕还是要用低粉,还是要用泡打粉!

用料  

低粉 160G(我用的是自发粉)
粟粉 40G
椰蓉 30G
香橙粉 30G
鸡蛋清 4个
50G
40ML
桑椹酱 适量

香橙椰香夹心蛋糕的做法  

  1. 香橙粉兑半杯水

  2. 分三次将粮加入鸡蛋清,打发至干性泡沫,用两个碗,分别装一半的蛋清泡沫

  3. A碗装低粉80G、粟粉20G、椰蓉10G、油20ML,加入适量水调成厚糊状

  4. B碗装低粉80G、粟粉20G、油20ML,加入香橙水调成厚糊状

  5. 待几个小时后,放入微波炉,高火五分种

  6. 取出,将A、B两种蛋糕切成同等大小的后,中间抹上厚厚的自己酿的桑椹酱。再将剩下的10G椰蓉撒在蛋糕体上。OVER

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