金银二丝

记得元旦去河南，吃到很多原来从来没有听过的东西，比如烩面、胡辣汤、两掺、硕大的饺子，还有一个很难忘的，被我吃掉很多的，蒸三样，是我们在河南的最后一顿饭，非常丰富，其中服务员端上来三个小小竹笼盛着的三样养眼的丝，红、白、绿，让我觉得稀奇得很，到底是什么喃？尝一下先，很香很香，尝出来了，是红萝卜、白萝卜和青菜丝裹着面粉做出来的，应该是蒸出来的，所以叫蒸三样，但是看着如此简单的东西，味道是是干净清淡简单的，却让我收不了口。想来便是北方的特色菜，因为用了面粉来做菜，呵呵。问了一下席上的一位大嫂，她很热心地告诉我怎么做，不过，她说老是做不好这道菜，因为面粉会裹不均匀，有些地方会成块状，口感就不那么好了，她母亲就做得很好了，从小就做给她吃。
回家后，试着做做，不过第一次没有尝试青菜，只做了红白萝卜。做出来挺漂亮的，趁着新年，取个吉祥的名字“金银双丝”。