反沙红薯

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人做过这道菜

简介

既然是难民,吃得也要吃得像个难民,才对得起我这一年来无数次地被叫难民。难民就要吃红薯,因为红薯好又便宜,适合给我们补充营养。喜欢吃红薯,22岁前,常在外公家的灶头里偷偷烤红薯,烤得一脸黑漆黑漆,烤得红薯焦兮兮,仍然吃得乐呵呵,只是快乐已不在了。
红薯,烤着吃,蒸着吃,红烧吃,炸着吃,生的也好吃。但是,先蒸,再炸,最后炒,可是我第一次做哦。

用料  

红薯 一个半大不小
三汤匙
若干匙

反沙红薯的做法  

  1. 红薯切条状蒸二十分,熟透,放凉(放凉是为了炸的时候不碎掉)

    反沙红薯的做法 步骤1
  2. 炸两面黄

    反沙红薯的做法 步骤2
  3. 净锅里放水将糖溶化,边煮边铲动,煮至水干,糖水由大泡转为小泡(这个过程我未做到家,直接导致不能反沙),下红薯条炒数下,熄火,再继续炒至糖起沙(即呈白色的糖)

    反沙红薯的做法 步骤3

小贴士

由于我第3个步骤未做到家,导致后面怎么样炒也反不了沙,还把红薯条炒烂了,虽然上盘后,卖相不好,但仍是非常非常好吃,真没有吃过这么好吃的红薯,外甜内软~~~~真是甜到心坎坎上去了。

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