玫瑰冰皮饼

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简介

喜欢月饼,喜欢蛋黄莲蓉的月饼。人,就是这样子,原本不喜欢的可以在突然间变成很喜欢,原来也最讨厌蛋黄莲蓉的,因为不喜欢鸡蛋。不知道从哪个中秋开始,变得几乎就只吃蛋黄莲蓉的了。不过,我从来没有吃过冰皮月饼,看到贝太上很多人在做这个,在讨论这个,看起来漂亮的东西总是很吸引人,尽管很多人讨论着它是中看不中吃,但我还是决心要做个试试。我不相信,好看的东西会不中吃!
再拿玫瑰做文章,家里要是有什么馅,我老想着尽快做什么把它们给用完,我老怕会坏掉。所以,一度做了什么馅,那段日子吃的东西总离不开它。
其实味道很一般,这是其他人这么说的,自己很难下决心说做出来的东西一般的,我总是积极地王婆卖瓜的。不过,觉得还是挺好看的,下定决心地说一句:算是中看不中吃的吧。
所以,我不想叫它是饼,我只管它叫玫瑰冰皮饼。

用料  

糯米粉 150G
粟粉 70G
玫瑰馅
40G
30G

玫瑰冰皮饼的做法  

  1. 取140G的糯米粉,剩下10G待用

    玫瑰冰皮饼的做法 步骤1
  2. 糯米粉和粟粉和在一起,加入糖,再加入适量水搅成团状

    玫瑰冰皮饼的做法 步骤2
  3. 将团状物隔水蒸十五分钟,取出来,趁热放入油搓成粉团

    玫瑰冰皮饼的做法 步骤3
  4. 分成若干小件,取一小件按成窝,放入玫瑰馅,捏好封口,揉成球状

    玫瑰冰皮饼的做法 步骤4
  5. 剩下的10G糯米粉用小火炒至泛黄,就这就是糕粉了

    玫瑰冰皮饼的做法 步骤5
  6. 将揉好的球状糯米团放入糕粉中滚一圈

    玫瑰冰皮饼的做法 步骤6
  7. 再放入模具中压紧,造个型

    玫瑰冰皮饼的做法 步骤7
  8. 套上食品袋,放入冰箱冷藏半个小时,取出来就可以食了

    玫瑰冰皮饼的做法 步骤8

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