龟苓膏

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人做过这道菜

简介

对龟苓膏的最初印象来至于几年前还在海南的时候,一次吃了很多上火的东西,被小石头拉到一家凉茶铺,好像居然叫“王老吉”,她给我要了一杯黑漆漆的东西,说是下火圣品。我尝了尝,很特别,因为没有吃过,再听说下火的,口感也非常滑润,所以也觉得很好吃了。后来,从海南回来后,发现超市也有这玩意儿,不过,味道总没有凉茶铺的来得纯粹。
其实自己开始用龟苓膏粉自制龟苓膏已经有一段时间了,但是一直做不好,容器下面老是有一块一块的结晶沉淀。做了几次,口感实在不敢恭维,以为是质量问题,就一直将它打入冷宫了。直到最近在一位朋友的指教下,我才知道原来我的偷懒造就了那样不堪的龟苓膏。就是那样的难吃的龟苓膏,每次做出来也都让大花花给消灭了,可见他是多么地不择食啊。
为什么我原来一直做不好喃,因为我只是用沸水兑,没有用继续在火上熬,朋友说我那种方法是退而求次的,最好的方法是用沸水兑了后再小火熬几分钟。原来如此,在冰箱里找啊找,终于找到那袋可怜的龟苓膏粉,试着做朋友的方法再试试。过程是小心翼翼的,结果是优秀的。
味道还是龟苓膏的味道,比超市来得正宗,口感也是一级棒的,没有一点杂物,没有一点凝固物。西瓜妈妈对龟苓膏的印象一直停留在我原来做的上面,所以很排斥,拒绝食用。我只好极力游说,说跟原来真的真的不一样了,变化是翻来覆去的,并且自己亲身示范,吃得很香的样子。终于,西瓜妈妈壮着胆子吃了,我观察着她的表情。结果她没有说话,吃了一勺又舀一勺,再舀一勺,我知道,我成功了!后来,她还问,还有吗?还来,已经成功笼络了人心。

用料  

龟苓膏粉
沸水
冷开水

龟苓膏的做法  

  1. 取一些龟苓膏粉放在小锅内

    龟苓膏的做法 步骤1
  2. 加少许用冷开水将龟苓膏粉调成糊状

    龟苓膏的做法 步骤2
  3. 往糊内加入沸水,再迅速放到小火上,往一个方向慢搅,开始冒小泡了(从放上锅到冒泡大概就两三分钟的时间),就可以了

    龟苓膏的做法 步骤3
  4. 倒入容器内,待凉了后,就可以了,不过,放入冰箱内冷藏几个小时口感会更好哦。吃的时候,加一层蜂蜜在上面,就完美了

    龟苓膏的做法 步骤4

龟苓膏的留言

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