清蒸鳕鱼

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(51 份)
好极了
36
挺好
13
一般
2
289
人做过这道菜

简介

前些日子做过了酱汁鳕鱼,没有做出我记忆中根深蒂固的美味,俨然是另一种风味了。周P吵着要我做清蒸鳕鱼,她说好吃,而且她自己也做了。
正好,好又多的鳕鱼在打折,平时卖18元一斤的,现在只要9块多,这么好的事哪儿去找哦。在好又多,我看到了打折的鳕鱼,原来鱼也是良莠不齐的。打折的鱼又小又厚,小到只有平时的一半,甚至还不到一半大吧。但是我不能放过打折的机会,现在物价上涨得这么厉害,这种好事也不多了,多不容易等到能这么便宜就能吃足一顿的时候啊。于是,我趴在冰柜上一块一块的审视,企图能从莠中选良。冰柜那么大个,我那么小个,我感觉自己都快掉到冰柜里了。这样选出来的鱼多不容易啊,一定要好好做,让它值100分。
味道不是盖地的清香,口感不是一般的鲜嫩。当作大花花来之前的练手吧,该想想给他做些什么好吃的,补偿补偿他这几个月风里来雨里去的瞎跑乱忙乎。

用料  

鳕鱼 300G
嫩生姜 一小块
老姜 一小块
几根
红辣椒 半个
酱油
味精

清蒸鳕鱼的做法  

  1. 鳕鱼放少放盐,老姜切小块,和着鳕鱼腌一个小时,将腌出的水倒掉

    清蒸鳕鱼的做法 步骤1
  2. 嫩姜和红辣椒切丝。葱切长段后,用手撕成丝,泡在冷水里再捞出,让它成自然弯曲

    清蒸鳕鱼的做法 步骤2
  3. 鳕鱼上放入切好的嫩姜丝隔沸水蒸五分钟,取出来倒掉蒸出的水;再放入红辣椒丝,倒入酱油、味精,再蒸五分钟

    清蒸鳕鱼的做法 步骤3
  4. 从锅中取出来,撒葱丝,再用热油浇上去,即可

    清蒸鳕鱼的做法 步骤4

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