酱炒鸭胗

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简介

回到家,晓莉买了鸭胗和排骨,配菜买了胡萝卜和西红柿。她原本是打算把这些东西合部炖成一锅。可是真没有见过炖鸭胗的哦,我自告奋勇地说帮她炒鸭胗。可是用啥炒喃?西红柿?应该不行,汁水太多了。红萝卜?没有试过,那试试吧!
另类的鸭胗做法~~~~~~~~~~~~~~~~~因为,爆炒鸭胗是不用放酱油和淀粉的,只是我又想象着尝试一下,所以叫酱炒了。炒出来了,我自己夹来尝尝,味道很不错。不像一般的爆炒鸭胗那么干净的味道,这个酱炒的口感要厚重些,加一块鸭胗配一片胡萝卜,都有脆脆的感觉,胡萝卜也被裹上了一层薄薄的酱汁,分走了一些鸭胗的厚重口感。总而言之,真的很好吃。至少,晓莉和她男朋友在等着炖菜出来的时候,就捧着那盘鸭胗吃得干干净净了。不排除肚子太饿了的可能。

用料  

鸭胗 五个
胡萝卜 两根
酱油
淀粉
干辣椒 几颗

酱炒鸭胗的做法  

  1. 鸭胗切片,在每片上划几刀。胡萝卜切薄片

    酱炒鸭胗的做法 步骤1
  2. 往鸭胗里加入酱油和淀粉,和均匀

    酱炒鸭胗的做法 步骤2
  3. 锅中放油,油温热后,加入干辣椒,出了香味后,立即倒入切片的鸭胗

    酱炒鸭胗的做法 步骤3
  4. 炒散鸭胗后立即倒入红萝卜片,翻炒至红萝卜熟,加适量盐就好了

    酱炒鸭胗的做法 步骤4

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