酸辣粉

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人做过这道菜

简介

前不久,有博友在我的博客中说希望我能做四川酸辣粉。说起这个小吃,是我们又传统又地方化的小吃,我记得我很小的时候就能自己做了,还自认为做得很好吃来着。

用料  

红薯粉
香菜
小葱
大头菜
油酥花生 (没有也没关系)
油辣椒
酱油
味精
花椒末

酸辣粉的做法  

  1. 这就是红薯粉了,不过这是干的,要泡一两个小时使其身软,这样下锅效果更好

    酸辣粉的做法 步骤1
  2. 大头菜、香菜、小葱切末

    酸辣粉的做法 步骤2
  3. 碗里放油辣椒、酱油、醋、味精、花椒末

    酸辣粉的做法 步骤3
  4. 开水下泡好的红薯粉,煮熟就好了,不要煮太久了,大概五分钟左右吧,挑起粉丝放到装好调料的碗中,可以加些水没过粉丝

    酸辣粉的做法 步骤4
  5. 撒上大头菜末、香菜末、小葱末和油酥花生

    酸辣粉的做法 步骤5

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