枣泥蛋糕

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简介

原来没有烤箱的时候,我是用微波炉做蛋糕,做的第一个就是枣泥蛋糕,因为小时候的时候,最喜欢吃的就是枣泥蛋糕。虽然是不专业的微波炉做的,用的也是不专业的中筋面粉,但做出来的蛋糕还颇受欢迎,只是凉了后会有点发硬。但做蛋糕的兴致却是越来越高,每天一个,变着花样的做。
所以,我的第一个烤箱作品也一定要是枣泥蛋糕!
做出来的像模像样的,果然出自于烤箱。吃了都说不错,大姨甚至怂恿我去开面包房,或者教她做,让她去做个小生意。哈哈,现在这个水平,恐怖糊不了口了。兴许以后多积累点经验,或许还不错喃!

用料  

低筋面粉 100G
枣泥 80G
牛奶 100ML
鸡蛋 3个
30ML
40G
红糖 40G
泡打粉 1/2TSP

枣泥蛋糕的做法  

  1. 全部材料准备好,鸡蛋的蛋清和蛋黄分开

    枣泥蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄打散+牛奶+油混合,低筋面粉和泡打粉过筛后加入前面的混合物中,和均匀,不要划圈,而是以上下切的方式

    枣泥蛋糕的做法 步骤2
  3. 往2糊中加入枣泥和红糖,再以上下切的方式和均匀

    枣泥蛋糕的做法 步骤3
  4. 将鸡蛋清打成硬性发泡(即打蛋器提起时,泡沫尾部有弯角)

    枣泥蛋糕的做法 步骤4
  5. 将打好的硬性泡沫放入3糊中,上下切均匀

    枣泥蛋糕的做法 步骤5
  6. 将面糊放入每一个纸杯中,装大概七分满(我只放了六分满,有点少哈)

    枣泥蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤箱预热170度,中层,烤30分钟,出炉

    枣泥蛋糕的做法 步骤7

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