红酒葡萄干蛋糕

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简介

闻起来有一股红酒的香甜。外酥里软,特别喜欢那层外皮,很酥脆。里面镶着的是葡萄干,调味的是红酒,说来说去都是人家葡萄的功劳。

用料  

低粉 100G
葡萄干 50G
红酒 60G
2个
60G
60G

红酒葡萄干蛋糕的做法  

  1. 全部材料准备好,鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,40G葡萄干泡在红酒里泡软

    红酒葡萄干蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄打散+

    红酒葡萄干蛋糕的做法 步骤2
  3. 红酒+泡软的葡萄干+油混合,低筋面粉过筛后加入前面的混合物中,不要划圈,而是以上下切的方式。将鸡蛋清打成硬性发泡

    红酒葡萄干蛋糕的做法 步骤3
  4. 将上面的糊状物和硬性发泡的蛋清搅拌成均匀面糊,放入吐司模,撒上剩余的10G葡萄干

    红酒葡萄干蛋糕的做法 步骤4
  5. 烤箱预热170度,下层,上下火,40分钟,出炉

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