孜然锅巴土豆

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人做过这道菜

简介

走出学校后门,光光说她想吃原来经常吃的锅巴土豆,我没有吃过,被她描述得兴趣也很浓。挨着挨着小摊点寻找,只看到了一家不是锅巴土豆的五香土豆摊。没要,因为她说这不是记忆中的锅巴土豆,其他东西没法代替。结果害我没有吃到锅巴土豆,连五香土豆也没有吃到。
现在光光留在了熟悉的重庆,相信她已经吃到了锅巴土豆了。我也吃到了,不过,比你骄傲,我是自己做的。

用料  

孜然锅巴土豆的做法  

  1. 土豆切丁、大葱切小段、蒜切末

    孜然锅巴土豆的做法 步骤1
  2. 土豆用水煮软,锅中放油,放入蒜末和大葱段,炒出香味再放土豆

    孜然锅巴土豆的做法 步骤2
  3. 翻炒土豆,再加入花椒粉、辣椒粉、孜然粉,炒啊炒

    孜然锅巴土豆的做法 步骤3
  4. 轻轻地用铲子压扁土豆,听着锅底有吱吱声(说明锅巴在形成),再翻面,再压,再等吱吱声,再翻~~~~~多反复几次,起锅前加盐

    孜然锅巴土豆的做法 步骤4

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