薯茸荷包蛋

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简介

是不是很简单喃,采用的是煎荷包蛋原理,只不过偷梁换柱,把蛋黄换成了薯茸,哈哈,挺有创意的,是不喃?一口一个,很好吃。如果想吃甜的,把盐换成糖就可以了啊,如果觉得味道还有些淡,可以再调一些汁浇在上面,还会更漂亮哦。

用料  

鸡蛋 蛋清2个
红薯 几小块煮好

薯茸荷包蛋的做法  

  1. 蛋清稍微打散,红薯压烂

    薯茸荷包蛋的做法 步骤1
  2. 将红薯泥加一些盐,和均匀后,挤干水,捏成小球状

    薯茸荷包蛋的做法 步骤2
  3. 用一圆弧形的小汤勺,内侧抹一层油,倒入一些蛋清,大概刚好在汤勺2/3的位置,中间放一颗红薯球

    薯茸荷包蛋的做法 步骤3
  4. 将汤勺放在小火上慢慢煎,看!蛋白凝固了,就可以了

    薯茸荷包蛋的做法 步骤4

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