雨花石汤圆

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简介

盼星星,盼月亮盼来的春节,终究在元宵节中的汤圆彻底地走过了。春节,我盼不了红包了,不愿盼长一岁,也不盼新衣,更不盼吃喝、打牌,我就盼个睡觉、休息,甚至晒太阳。
觉也是睡够了,却在寒冷的常山,没有晒够太阳。过了一个懒洋洋的春节,在最后一天,终于也勤快了一把,搓个雨花石汤圆闹元宵。

用料  

汤圆粉
绿茶粉
玫瑰酱
肉末馅

雨花石汤圆的做法  

  1. 材料准备好,绿茶粉兑水;汤圆粉分两份,比例大概2:1。肉末馅是自家做的,就是四川每家每户都有的牙菜哨子,再加葱花、味精、花椒调成的

    雨花石汤圆的做法 步骤1
  2. 将绿花粉加入少一些的那份汤圆粉中,加温水搓成粉团,另一个多一些的汤圆粉也加温水搓成粉团

    雨花石汤圆的做法 步骤2
  3. 各取一小块(比例大致为2:1),搓成条

    雨花石汤圆的做法 步骤3
  4. 扭在一起

    雨花石汤圆的做法 步骤4
  5. 再搓起来,将两种色的混合起来,按窝,包入馅

    雨花石汤圆的做法 步骤5
  6. 捏紧,揉圆

    雨花石汤圆的做法 步骤6
  7. 我把甜的玫瑰馅的搓成圆形,把咸味的肉末馅的搓成椭圆形(这是家乡的习惯)

    雨花石汤圆的做法 步骤7
  8. 锅中煮水,不要等到水沸,看到开始冒泡就下咸味的,再等水冒泡就下甜味的,待到汤圆一个一个都浮起来了,而且不打滚儿了,就盛起来了

    雨花石汤圆的做法 步骤8

小贴士

1、应该再多放些绿茶粉的,颜色太淡了,不过西瓜妈妈不喜欢吃绿茶的味道,所以放得少;
2、煮的时候,不能等到水完全沸了才下汤圆,这样容易煮爆;
3、先下咸的,咸的有肉,要多煮一会儿才会浮起来的。

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