蜂蜜胡柚茶

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人做过这道菜

简介

胡柚是浙江省常山县特有的地方柑桔良种,是柚子与其他柑桔天然杂交而成。因此,胡柚一般都被直接称为常山胡柚,胡柚果实美观,色泽金黄,富含多种维生素和人体所必需的氨基酸以及磷、钾、铁、钙等元素,营养价值很高,能健胃消食,化痰止咳,降低血糖、养颜益寿、宽中理气,解酒毒。主治食积,腹胀,咳嗽痰多,痢疾,腹泻,妊娠口淡等病症。有说胡柚就是葡萄柚,就我就不确定了,没有吃过葡萄柚没有发言权。
我为什么爱胡柚,因为大花花就是常山人,而且家里也种了好多好多的胡柚。我第一次吃胡柚不是在他家,而是还没有去他家之前,听到小摊上有卖常山胡柚的,所以买来尝尝先,结果没有留下好印象。后来才知道,那是因为没有吃到新鲜的优质胡柚。后来,每次去大花花家里,都会吃好多好多的胡柚,从那堆得像小山一样的胡柚中任意的选,还可以从树枝上现摘现吃,想想都觉得高兴。这次去常山,难免又吃了很多,最舒服的莫过于躺在暖和的被窝里,边吃边看电视了。
还有一个原因让我吃这么多的胡柚,就是大花花家里的胡柚真的太多了,我很担心如果胡柚吃不完被会他们扔了。这个原因也很重要!
其实最关键的,也是最窝心的理由是从我开始吃胡柚开始,就一直是大花花在帮我剥外皮。因为胡柚的外皮较硬,自己剥起来要使上吃奶的劲,还只能小块小块的撕下来。大花花就不同了,用力那么一掰,再一掰,就被分成四块了,就这样每天至少也要帮我掰七八个。
很久之前,在还没有看到胡柚之前,大花花曾经告诉我,他们那儿的人啊,感冒咳嗽上火都是吃胡柚。当时可真是被我嘲笑他了的哦,真以为胡柚是万精油哦。百度一下,胡柚真的很好。不是我王婆帮着卖瓜哦,常山胡柚真的很好吃,真的!真的!没有一般柚子的涩味,很清甜,所以是做柚子茶的好选择。
这是我带回来做胡柚茶的胡柚,可爱吧。
说到柚子茶,我们大花花西瓜瓜还有一个雄心壮志。某日,我喝蜂蜜柚子茶,告诉大花花,这是胡柚做的,小小的一杯就要卖六七块钱。超市里卖的打着“韩国”产的柚子茶,一小瓶就得五六十块。顿时,大花花的眼睛都亮了,家里那么多的胡柚,我们也可以做这个生意嘛,你也别上班了,我也别继续读书了,一起出做胡柚茶好了。说得还真起劲呢,我可不是这块料,自娱自乐就得了。

用料  

胡柚 三个(800克)
蜂蜜 适量
冰糖 200克

蜂蜜胡柚茶的做法  

  1. 把胡柚的外皮削下来(尽量不削到白皮部分),切细丝,再将胡柚肉取出来,撕小块

    蜂蜜胡柚茶的做法 步骤1
  2. 锅中放少量水,化冰糖后,倒入胡柚皮和胡柚肉

    蜂蜜胡柚茶的做法 步骤2
  3. 小火一直熬煮,大概60分钟左右,使肉和皮完全成金黄色,感觉有点油亮亮的就可以了

    蜂蜜胡柚茶的做法 步骤3
  4. 凉后放入密封容器中,大概装到容器的三分满左右,再往容器中舀入蜂蜜,直到把容器装九分满。(也就是说熬好的胡柚和蜂蜜的搭配,体积比例大概为3:1左右)

    蜂蜜胡柚茶的做法 步骤4

小贴士

1、如果熬得差不多了,水还有点多,可以用稍大的火把水收开一些,这样储存时间可能长些;
2、如果喜欢柚子味重一些的,可以将熬好的胡柚和蜂蜜体积比例控制在3:1左右。

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