芝麻面包棒

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简介

烤成较口感的时候,已经被我吃掉好几根了,好香哦,是面包特有的香味。再入烤箱烤成脆性的后,就非常酥脆了,咬得啪啪响!虽然长得很像磨牙棒,但总觉得有些不同,可能还要酥一些的原因,毕竟是面包变种来的嘛。

用料  

高粉 120g
黑芝麻
白芝麻
奶粉 50克
温水 100克
2克
酵母 2克
色拉油 20克
鸡蛋 一个

芝麻面包棒的做法  

  1. 将高粉、奶粉、温水兑酵母、色拉油、盐、鸡蛋放入面包机,启动“发面团”程序进行搅拌,二十分钟后,待面包机停止运作,再启动“发面团”程序进行搅拌二十分钟

    芝麻面包棒的做法 步骤1
  2. 取出面团,摔打加搓揉十分钟后,成扩展阶段

    芝麻面包棒的做法 步骤2
  3. 用保鲜膜包上,放入烤箱中,发35度发酵(烤箱中发酵时,记得旁边要放一碗水),大概一个半小时,发酵好了,取出来

    芝麻面包棒的做法 步骤3
  4. 发酵好了,排气

    芝麻面包棒的做法 步骤4
  5. 擀成薄皮,大概半厘米厚,撒上一层黑芝麻和白芝麻

    芝麻面包棒的做法 步骤5
  6. 切成半厘米宽,捏着两头拧一下,放入烤盘,160度,烤10分钟,这时候的面包棒是比较软一些的,比较偏向面包的口感,如果喜欢脆一些的,再入烤箱,150度,再烤7分钟左右

    芝麻面包棒的做法 步骤6

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