春芽蛋松

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简介

春天来了,春芽发了,这几天,正好是吃春芽的时候,过了这几天,可没这么庙了。我们这边的大伙儿都爱这个东西,物以希为贵,贵就贵在比樱桃寿命还短。
一般的吃法,是把蛋打散,春芽切细放入打散的蛋液中,一起放油锅煎成蛋饼,再用铲子划散。
我这次来个新鲜一点的,春芽蛋松。

用料  

两颗
春芽 一小把

春芽蛋松的做法  

  1. 蛋打散,加入少许水淀粉,春芽切细,加入一点点蛋液

    春芽蛋松的做法 步骤1
  2. 锅中放油,烧热,倒入蛋液,等稍定型(中间还有一半是稀的),就用一根筷子顺时针在蛋中划开,直到全部划散,铲起来

    春芽蛋松的做法 步骤2
  3. 再放入加了一点点蛋液的春芽末入锅中炒散

    春芽蛋松的做法 步骤3
  4. 加入前面做好的蛋松,再加入盐就可以了

    春芽蛋松的做法 步骤4

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