大花花西瓜瓜
红油水饺
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人做过这道菜
用料1
用料2 (调料)
红油水饺的做法1
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白菜洗净用开水焯一下，使其软掉
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尽量把白菜的水份挤干，老姜切末
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白菜剁细，加入猪绞肉、鸡蛋、色拉油、老姜末、虾皮、胡椒末、鸡精、盐混合
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用一双筷子顺时针不停地搅，例全部的材料充分混合，关键其绞肉能上劲，搅至肉末起丝就差不多了
红油水饺的做法2 (调料)
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五香粉放在酱油中
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红糖加水小火熬，熬至大泡转小泡，红糖能拉丝
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加入酱油，继续熬几分钟
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小碗里放辣椒粉
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锅中放油，烧热后，浇在辣椒粉上，拌均匀，使辣椒粉浸在热油中
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将辣椒油倒入前面熬好的红酱中，就成了辣椒酱了，另外再准备一碗蒜末，用热油浸熟，可根据不同人的口味随意加
小贴士
１、肉馅中的蔬菜一定要挤开水，否则水饺被煮后，菜出水了，一是造成饺子太湿了，二是造成饺子里严重缩小，皮会扁下去，馅儿就不饱满了；
２、馅料一定要搅上劲，要不煮出来的水饺馅会是很松散的；
３、放一些虾皮，味道会鲜美。
２、馅料一定要搅上劲，要不煮出来的水饺馅会是很松散的；
３、放一些虾皮，味道会鲜美。
