双炒双炝水煮肉

用料  

双炒双炝水煮肉的做法  

  1. 将芹菜洗净、切寸段备用

    双炒双炝水煮肉的做法 步骤1
  2. 将大白菜叶、洗净、手撕成块备用

    双炒双炝水煮肉的做法 步骤2
  3. 大白菜帮、片成薄片备用

    双炒双炝水煮肉的做法 步骤3
  4. 选用猪后腿肉、切片

    双炒双炝水煮肉的做法 步骤4
  5. 腌制肉片:淀粉、盐、料酒、少许清水

    双炒双炝水煮肉的做法 步骤5
  6. 将花椒、辣椒炒香

    双炒双炝水煮肉的做法 步骤6
  7. 捞出剁碎、备用

    双炒双炝水煮肉的做法 步骤7
  8. 放油(炒完花椒的油)炝葱花、姜末

    双炒双炝水煮肉的做法 步骤8
  9. 然后将芹菜放入

    双炒双炝水煮肉的做法 步骤9
  10. 放入白菜,炒至断生

    双炒双炝水煮肉的做法 步骤10
  11. 将断生的芹菜、白菜盛入大汤盆中备用

    双炒双炝水煮肉的做法 步骤11
  12. 锅里放油

    双炒双炝水煮肉的做法 步骤12
  13. 放葱姜爆香

    双炒双炝水煮肉的做法 步骤13
  14. 放入豆瓣酱

    双炒双炝水煮肉的做法 步骤14
  15. 待豆瓣酱炒出红油后

    双炒双炝水煮肉的做法 步骤15
  16. 放入清水、浓汤宝、酱油、糖、味精、盐调味

    双炒双炝水煮肉的做法 步骤16
  17. 放入腌好的肉片、划散

    双炒双炝水煮肉的做法 步骤17
  18. 肉片变色后,倒入汤盆中的菜上

    双炒双炝水煮肉的做法 步骤18
  19. 将瓶装花椒面、及剁碎的辣椒、花椒倒在肉片上

    双炒双炝水煮肉的做法 步骤19
  20. 做锅,放油

    双炒双炝水煮肉的做法 步骤20
  21. 烧热后浇在花椒碎上,水煮肉片完成

    双炒双炝水煮肉的做法 步骤21

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