自制豆浆

21 人做过这道菜
广州大小的美食论坛,谈起豆浆,个个都推荐OK便利店的豆浆(冷热自选)。从前在国内的时候常常跑到OK喝它家的豆浆,夏天来杯冰的,冰凉解渴;冬天来杯热的,暖透全身。别人告诉我那是因为豆浆没有隔渣,所以特别香浓。可我却试过在家做不隔渣的豆浆,除了让我的豆浆多了点糊味外(豆浆没隔渣,煮的时候沉到锅底就糊了),没其他区别。
某次经过体育东的一家OK便利店买豆浆喝,恰巧当时店里的豆浆卖光了,店员让我们等一下马上做给我们。我在一边等着多嘴问了一句,“你们的豆浆机好先进哦!把泡好的黄豆丢进去就直接出豆浆啊?不用煮的?”店员随口答道,“我们的豆子是先煮熟再榨豆浆的。”就这样,学到一招,可惜一直没时间尝试。今天在家翻出家人寄给我的黄豆,如法炮制,没想到出来的味道竟然跟OK的豆浆一模一样,差点没把我给乐坏了。如果用传统的做法,常常在煮豆浆时因隔渣不干净,导致豆渣沉到锅底而有糊味。这种先把黄豆煮熟再榨豆浆的办法,非常适合我这种懒人,既好喝又省事,还保留了黄豆大量的营养。懒人们有空可以一试哦!

用料  

自制豆浆的做法  

  1. 黄豆洗净浸泡4到6小时,然后放进锅里煮熟煮透

  2. 把煮熟的豆子放进榨汁机(把里面的隔渣网拆下),加入适量纯净水和糖,打至豆子全烂后即可。还可按个人口味加热或加冰(想喝冰的加冰水或冰块打,想喝热的加入热水打)

小贴士

想豆浆香滑一些,可以适当打久一点。若有沉淀,喝前请摇匀。

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