姜味奶茶

Name: 姜味奶茶
Ingredients: 红茶粉; 淡奶; 姜; 糖

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titi的懒人厨房

巴黎的冬天寒冷而没有生气，我在家里哆哆嗦嗦地流着清鼻涕，想起之前在超市买来的一块老姜，心生一计，炮制了一杯温暖的姜味奶茶！一杯包含了牛奶的香浓及红茶的甘醇，并透着淡淡辛辣的热奶茶，品过之后，清新提神又暖透全身，在这微凉的天气，想不爱都难！

用料

红茶粉
淡奶
姜
糖

姜味奶茶的做法

用小煲烧开水，水开后倒入红茶粉，慢火细熬两分钟，熄火静止再重新细熬，来回两次后即可，然后隔茶渣备用
姜切成碎沫，淡奶加热至80度后加入姜沫冲泡5分钟待姜味浸泡出来后隔姜渣，缓缓倒入红茶中，再按个人口味加适量的糖

小贴士

1.用于做奶茶的红茶比一般的红茶要浓，颜色为深赫色，以此为原则调整红茶粉与水的比例。懒人可以用茶包代替红茶粉，但味道就无法相比了。
2.红茶与奶的比例可按个人口味调整，多奶少茶或多茶少奶。而按港式奶茶的标准则是在红茶中加入淡奶，直至出现“黄泥水”般的颜色为止。
3.做奶茶最好选淡奶而非鲜奶，否则味道过淡，没有奶茶浓郁的香味
4.不喜欢切姜沫的懒人可直接磨姜汁滴进奶茶

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