糖醋蜜肉

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人做过这道菜

简介

小的时候我很喜欢吃酸甜排骨,酸酸甜甜的味道让人胃口大开,吃到停不了口。可惜家里从来不做这个菜,只能冀望学校的食堂。从前身边的同龄人都觉得不管是学校食堂还是父母单位的食堂,只要是“食堂”,就代表着“难吃”,可我却非常喜欢吃食堂,巴不得天天都吃食堂,就因为在那里可以吃到很多家里永远不会做给我吃的菜式。后来自己有了小家,曾经做过排骨,谁知道老猫一句“我不吃没有肉的骨头”,就把我的热情给浇灭了。于是做了这个没有骨头的,进嘴都是肉的,来适应那些不喜欢啃骨头的懒人们!如:我老爸,又如老猫!

用料  

鸡肉 250G
蜂蜜 50毫升
面粉 适量
红绿彩椒 各半个
洋葱 半个
生菜 几片
芝麻 适量
胡椒粉
生粉
绍酒
麻油

糖醋蜜肉的做法  

  1. 将鸡肉切片,用适量的糖、盐、胡椒粉、绍酒腌制入味

  2. 彩椒切粒略炒备用;洋葱切丝

  3. 锅里烧热油,将腌制好的肉片沾干面粉后下锅炸至表面金黄后捞出沥干油

  4. 锅里放少许油爆香洋葱丝后,放入炸好的肉片与彩椒粒同炒,加入蜂蜜并加入适量的盐、醋及绍酒炒匀,用水加生粉勾芡,再滴适量麻油,撒上芝麻即可。上碟时可在碟上放几片生菜叶

小贴士

1.可以按个人口味以猪肉代替鸡肉
2.肉时油温忌过高,拿根筷子放锅里,筷子边上冒着油泡泡,表示可以开始炸肉了

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