药膳冰醉虾

3 人做过这道菜
这是一道非常适合懒人的菜,几乎不费工夫便可坐享其成。想出这样一道菜,完全是因为之前做药香醉鸡腿时剩下了大量的药汤,在国外,中药材本来就不易买到,而且价格很贵。实在舍不得就把那一大碗的药汤倒掉。刚好家里有超市买来的冰冻熟虾,直接扔进药汤里“泡澡”,并且放冰箱里“叹空调”两天,于是又一道冰凉美味、药香浓郁的小菜诞生了!

用料  

250g
当归 数片
红枣 数颗
桂圆 数颗
干瑶柱 数颗
枸杞 1小撮
红参 数片
500ml
糯米酒 250ml
酱油

药膳冰醉虾的做法  

  1. 把材料中的药材和500ml水一起煮,沸腾后继续煮10分钟,关火后加入糯米酒成汤汁备用

  2. 把虾洗净,用开水烫熟后泡在药汤中,放进冰箱里冰2天即可

  3. 吃的时候可根据个人口味配上酱油(加点糖煮过后的酱油味道更好)

小贴士

1.可以直接在超市买冷冻的熟虾直接泡进药汤中
2.没有糯米酒的可用绍酒代替,药材可按个人口味随意更换
3.在保质期没过的情况下,能多泡几天就多泡几天,这样比较入味(因为虾有皮,所以比较难入味)

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
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药膳冰醉虾的答疑

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