黄金绣球

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人做过这道菜

简介

估计前两天看别人讨论“七夕”过多以至被洗脑了,这些天想到及做出来的菜式都围着情感打转。此“绣球”绝对是个与懒人精神相违背的菜式,无奈它既好吃又好看,名字还如此赏心悦目,让我这个懒人怦然心动,只好偶尔不懒,打起精神认真做菜了。此菜最费懒人精神的不是刀功——有几种材料都得用刀切碎,而是“太极功”——把各样食材混合后用手撮成球,蘸蛋液再裹饼干碎。最后我一人在厨房打着太极,完全忘了时间的流逝。做完后才发现我居然在厨房独自挥舞了三小时。“绣球”穿着黄金外衣,外层香脆,内里松软,还寄语情意。无论是一针一线缝出来的绣球,还是一点一滴做成的菜肴,都是爱的寄语。把自己的相思与爱恋揉成“绣球”,再“抛”进爱人的肚子中,绝对情意绵绵,甜甜蜜蜜!

用料  

豆腐 一块
鸡胸肉 一块
香菇 数朵
胡萝卜 一根
芹菜 适量
洋葱 半个
玉米淀粉 50g
鸡蛋 两个
饼干碎 适量
胡椒粉

黄金绣球的做法  

  1. 香菇泡发后去把再切碎,胡萝卜去皮切碎,芹菜、洋葱切碎,鸡胸肉切碎,豆腐压成泥

  2. 将以上材料混合,加入玉米淀粉,再加适量盐和糖调味后拌匀

  3. 鸡蛋打发成蛋液,把拌匀的材料揉成球形蘸上蛋液再裹上饼干碎

  4. 放入油锅中炸至金黄色后捞起沥油即可

小贴士

1.香菇和鸡胸肉可以用搅拌机搅碎,但其他菜类宜用刀切,否则会搅成蔬菜泥
2.可以用面包渣代替饼干碎,也可以用玉米淀粉或者干面粉

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