木瓜鸡酱银鳕鱼

用料  

木瓜 500克
鳕鱼 600克
鸡酱 100克
1棵
青红椒 各1/4根
鸡精清汤块 半颗
面粉 少许
1茶匙
鸡粉 1茶匙

木瓜鸡酱银鳕鱼的做法  

  1. 木瓜切块,用热水浸泡后滴干水备用

    木瓜鸡酱银鳕鱼的做法 步骤1
  2. 葱切段,青红椒切圈

    木瓜鸡酱银鳕鱼的做法 步骤2
  3. 把半颗鸡精清汤块放入200ml热水中搅拌成清汤

    木瓜鸡酱银鳕鱼的做法 步骤3
  4. 鳕鱼解冻后切块

    木瓜鸡酱银鳕鱼的做法 步骤4
  5. 裹面粉

    木瓜鸡酱银鳕鱼的做法 步骤5
  6. 放入油锅炸至浅金黄色隔起油

    木瓜鸡酱银鳕鱼的做法 步骤6
  7. 起油锅,将葱段及青红椒倒入爆香

    木瓜鸡酱银鳕鱼的做法 步骤7
  8. 放入木瓜略炒

    木瓜鸡酱银鳕鱼的做法 步骤8
  9. 加入清汤

    木瓜鸡酱银鳕鱼的做法 步骤9
  10. 倒入鸡酱煮1分钟左右

    木瓜鸡酱银鳕鱼的做法 步骤10
  11. 加入炸鳕鱼略翻炒

    木瓜鸡酱银鳕鱼的做法 步骤11
  12. 用适量生粉,糖和鸡粉勾芡即可

    木瓜鸡酱银鳕鱼的做法 步骤12

小贴士

1. 木瓜要选熟的有香味的
2. 银鳕鱼有新鲜的就用新鲜的,没就买冷冻的代替
3. 懒得裹面粉的可以直接把鳕鱼进油锅炸
4. 炒时要轻手翻动,因为鳕鱼容易翻烂
5. 懒得买鸡精清汤块的可以只用盐水代替

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