肉酱淋豆腐

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人做过这道菜

简介

你有没有试过在一天的高压工作与舟车劳顿回家后,还要强打精神为晚餐而奋战?用仅剩的力气做出丰富的晚餐却已经累到没有胃口;或者休息第一,随便找点速冻食品或者罐头之类的东西填塞肚子便算了;又或是干脆外食、外卖,吃完连碗都不用刷了。其实在如今这个快节奏与快食的年代,各式各样的浓缩美味、速冻食品、方便快餐及速食罐头充斥生活,不管是超市里的即开即食的各式食品,还是外面餐馆即点即食的各种美味,往往与高热量低营养及添加剂超标等各种弊端挂钩,最近还多了一个令人心惊胆跳的负面消息——地沟油,我们的身体就这样在不知不觉中吞了很多垃圾。
其实没有时间不一定要吃外卖,吃餐馆,吃速冻食品或者开罐头,动动脑筋利用一切有利的条件与工具,可以开发出一系列的懒人菜,让自己在几分钟内就能吃上新鲜的饭菜。今天给大家介绍一款下饭一级棒的懒人菜,从准备到菜品出炉只需要5分钟的时间。此菜灵感来自懒人的爸爸,话说我爸爸总是喜欢吃凉拌豆腐,到市场买一块豆腐回来也不加热,就用酱油葱花香油之类的的东西一拌,自己吃得津津有味。而我肠胃的抵抗力远没他好,不敢吃不加热的豆腐。另外也觉得这种不生火不加工的懒人菜吃起来总少了点什么,于是就在这个基础上进行了改良。在市场或超市买来免治牛肉,不用加工,直接加调料一拌,下锅爆炒再勾芡成肉酱,瞬间淋在微波炉加热后的豆腐之上。与凉拌豆腐原理一致,但是味道更好,下饭一流。整个过程5分钟搞定,再配一个炒青菜,这样一顿有菜有肉荤素搭配的简单晚餐就做好了。谁说没时间就得吃垃圾食品啊?要是哪天大家累得不行又或者没时间的时候不妨试试这样的懒人菜,5分钟照样能做出新鲜与美味!另附26道动手时间极短,不经大脑、不费工夫就能做的超级懒人菜——不怕你不懒,就怕你不够懒!

用料  

豆腐 1盒500克
免治牛肉 200克
洋葱 1/2个
1汤匙
生抽 2汤匙
麻油 少许
料酒 1汤匙
生粉 3茶匙
5汤匙
蒜蓉豆豉酱 1汤匙

肉酱淋豆腐的做法  

  1. 把牛肉腌料(糖1汤匙、生抽2汤匙、麻油1汤匙、料酒1汤匙、生粉3茶匙)与免治牛肉搅拌均匀备用,把洋葱切碎,并把芡汁(水5汤匙、生抽2汤匙、蒜蓉豆豉酱1汤匙、糖1汤匙、生粉3茶匙、麻油少许)准备好

    肉酱淋豆腐的做法 步骤1
  2. 在豆腐上划几刀,切成自己所需大小的豆腐块,反扣在碟子上,进微波炉转1分钟

    肉酱淋豆腐的做法 步骤2
  3. 起油锅爆香洋葱碎,倒入牛肉大火快炒,待牛肉一转色立刻勾芡

    肉酱淋豆腐的做法 步骤3
  4. 把做好的牛肉整个淋在豆腐上即可

    肉酱淋豆腐的做法 步骤4

小贴士

1.豆腐尽量选嫩豆腐或日本豆腐,口感更好;豆腐加热会出水,从微波炉拿出来后可以把水倒掉,以免淋上肉酱后影响浓度
2.免治牛肉可用免治猪肉或者其他免治肉类代替
3.蒜蓉豆豉酱可用其他酱料如豆瓣酱代替
4.由于豆腐味淡,整个菜的味道靠肉酱带出,因此牛肉腌料及芡汁都可以稍微重手多放

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