香煎秋刀鱼

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(17 份)
好极了
10
挺好
4
一般
0
203
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简介

这个秋刀鱼是柯爸爱吃的,柯爸只喜欢吃鱼虾这些河里的,海里的东西,对其他肉食一点都不感冒。所以怎么也长不胖!在烧烤店里吃过烤的秋刀鱼之后,柯爸说很喜欢,就自己回来尝试了,只做了这个煎的做法。这个做法看起来似乎不那么健康,不过有什么关系呢,喜欢就好!今天网上查了一下,秋刀鱼营养还蛮丰富的。下次再试试别的做法!

用料  

秋刀鱼 5条
孜然粉 5g
黑胡椒粉 5g
葱姜粉 5g
3g

香煎秋刀鱼的做法  

  1. 所有调料都混合在一起拌匀

    香煎秋刀鱼的做法 步骤1
  2. 秋刀鱼去内脏,洗净晾干

    香煎秋刀鱼的做法 步骤2
  3. 把秋刀鱼去头,身体上划斜刀口,以便入味

    香煎秋刀鱼的做法 步骤3
  4. 把混合的调料均匀的抹在鱼身上,刀口和鱼身里面也抹上,并多按摸一下鱼身,使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右

    香煎秋刀鱼的做法 步骤4
  5. 平底锅到少许橄榄油,烧热转小火,放入腌好的秋刀鱼,煎至一面微黄翻面,期间可以多翻几次面,同时撒些余下的调料,两面金黄后即可出锅,喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去

    香煎秋刀鱼的做法 步骤5

小贴士

这个比例可以根据口味调整,或者加些别的调料,比如辣粉之类。我做出来的是稍稍有些辣的口味!

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