酒香排骨

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人做过这道菜

简介

今天看到央视美食节目做豆豉排骨,想起冰箱里还有些精排忘了做,问老爸想吃不,老爸很高兴,但还低调地不吱声。不吱声俺这么聪明也明白领导意图,赶紧拿出排骨解冻了

用料  

酒香排骨的做法  

  1. 将排骨洗净,用刀背拍几下,均匀地沾上少许干淀粉,放入盘中备用

  2. 马勺内放入少量油,排骨出油,少许即可。油热后放入排骨,两面煎至黄色

  3. 放入适量盐、鸡精、白糖、生抽、葡萄酒、清水,漫过排骨即可

  4. 大火烧开后转中火,烧制四十分钟左右(依个人口感软硬度不同而适),汤汁收浓后码入盘中,洒上切好的细葱白,浇上少许锅底余的清油亮色,就可以端盘上桌啦

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