红酒牛肉饼
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尚食之文
这道牛肉饼，当厚重的肉饼经过红酒与橙汁的甘甜浸泡，散发出浓浓的甜香，每一口，都让人有微醉的感觉。而恍惚之间，肉的鲜嫩与敦实，又觉得实实在在。再佐以煎过的洋葱与土豆条，西餐的浪漫温馨，瞬间便充满整个房间。
制作并不麻烦的一道西餐，自己也不知做得是否正宗，但只要自己与家人喜欢，那就是人间美味啦
制作并不麻烦的一道西餐，自己也不知做得是否正宗，但只要自己与家人喜欢，那就是人间美味啦
用料
红酒牛肉饼的做法
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牛肉切成末，放入碗中，加适量盐、姜末、鸡精、料酒、淀粉抓匀，洋葱半个切末，鸡蛋一个搅匀，倒一半蛋液与洋葱末入肉中，按一个方向搅拌，静置十分钟
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煎锅烧热，放入一块黄油，慢慢晃动锅柄至油完全融化
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牛肉末用勺子舀出，揉成球状，轻放入锅内，用木铲压成饼状，两面煎成金黄色盛出放入盘中
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洋葱半个切条、土豆一个切条，煎锅洗净后再度烧热，再放入一块黄油至融化后放入洋葱、土豆条煎炒至熟，摆入牛肉饼盘中
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煎锅内余油不动，倒入浓缩橙汁，略炒后加入红葡萄酒、白糖、少量盐，略炒，至汤汁收浓即可，端起后用勺一点点均匀浇在牛肉饼上即可
