三鲜水煎饺

6
人做过这道菜

简介

老妈去早市时,买回来个青青的大嫩葫芦,好清香的味道噢,当然不要错过啦。所以就加了非菜、猪肉,包了肉三鲜饺子,并且在第二天早餐吃时又做成了更加美味的水煎饺,真是鲜、鲜、鲜哪!
谁说葫芦只能做瓢啊?不要小看它噢,它不仅可以炒菜、做馅、做汤、晒成葫芦条,还可以入药、盛东西、做成乐器......就用你的智慧,让葫芦创造出它的华丽转身吧!

用料  

面粉
猪肉
葫芦 (当然要嫩嫩的,老的就真的只能做瓢啦)
韭菜

三鲜水煎饺的做法  

  1. 面粉适量(偶家用二大碗妥了三碗),加适量温水,边加边搅动,直至面与水充分融合到一起没有余面时不断揉面,至表面光滑不沾手时盖上盖子醒十分钟

  2. 猪肉剁成肉馅,注意剁时添加适量水,掌握好粘稠度;葫芦和韭菜都剁成碎末,葱、姜少许剁成末碎末

  3. 肉馅、菜馅、葱姜末倒在一起,加适量盐、鸡精、五香粉、少许糖、熟油、香油、香叶搅拌均匀,腌制十五分钟后将香味撇出

  4. 醒好的面团搓成长条,再揪出一个个小剂子,摁成圆面皮,取适量馅包入

  5. 蒸锅添入清水,摆上蒸帘、湿屉布后放入包好的饺子,大火蒸十五分钟即熟

  6. 煎饺:煎锅上抹适量油,摆入蒸好的饺子,小火煎至底部金黄即可

  7. 水煎饺:将头天做的饺子(已经凉了)放到抹好油的煎锅上,小火煎至底部金黄,用小碗装适量酱油、醋、鸡精、清水,搅匀后倒洒在饺子上,盖上锅盖焖五分钟即可

小贴士

葫芦味甘,性平滑无毒,有消热解毒、润肺利便之功效。真是好东西噢

三鲜水煎饺的留言

关于三鲜水煎饺的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
27 收藏

作者尚食之文的其他菜谱