萝卜泡菜

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人做过这道菜

简介

笑笑感冒了,她妈心疼得都要碎啦,跟文文聊了半天,偶告诉她可以炖点冰糖梨或煮点萝卜水。入秋了,萝卜、白菜保平安哪。这是“老话”,而“老话”经过时间的验证,都是对的呀。所以偶们要听噢,一定要听噢
上周末买中秋节用的红酒、月饼时,看到蔬菜区的白萝卜好新鲜,就称了一棵。上电子秤再下来,一看价签,0.75元。白白嫩嫩又好吃又有营养又有药效的萝卜啊,真是经济实惠呀。谁说的贵的就是好的呀?便宜也有好货啊
一直很喜欢吃“云友”的酱萝卜,可是总觉得有点贵,尤其自己做这一次后发现,一碟萝卜泡菜,成本只有几毛钱。像“云友”做的添加了一些玫瑰油,但也只有一块钱左右的成本哪,饭店真是赚翻啦。在这个经济不太好的年代,节约也变成时尚了,当然要跟风啦
偶没有用玫瑰油来做,而是凭感觉加入了梨与桂花酱,味道也很不错。而老爸和李老师都十分捧场,对于这道第一次吃到的萝卜泡菜给予很好的评价,具体表现就是在中秋节的饭桌上,它的受欢迎程序远远超过鱼肉虾蟹啦。

用料  

白萝卜
一个
砂糖
凉拌醋
橄榄油
香油
桂花酱

萝卜泡菜的做法  

  1. 将白萝卜洗净,削去外皮,切成薄片

  2. 梨一个(我用的是糖梨,有些发褐黄色的外皮,和韩剧中常用的水梨很像,不知是不是同一种),洗净后削去外皮,切成片

  3. 将萝卜片、梨片放入盆中,加入适量盐、砂糖、凉拌醋,拌匀后放入保鲜盒(我用的是乐扣乐扣,保鲜效果很好,盖上后完全隔绝水和空气,汤汁也不会撒出来)中,盖上盖子,放入冰箱静置一天一夜

  4. 想吃的时候就可以取出一些放到盘中,再倒入些腌出的萝卜水,再添加少许橄榄油、香油、桂花酱即可

小贴士

入秋后,人常常不知不觉间会摄入比夏天多许多的肉量,而“鱼生火,肉生痰”。但无关系,记得多做运动,还有,多吃些香甜脆嫩的白萝卜与梨,对身体都有诸多好处噢。
白萝卜富含维生素C,具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
而梨也可以有助消化、润肺清心、消痰止咳、退热、解毒疮,还有利尿、润便的作用。

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