清炖牛肉萝卜汤

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人做过这道菜

简介

今冬的初雪在昨晚降临。
傍晚时的细雨打湿了街道,到了晚上渐渐雨变成了雪,飘飘洒洒的雪丝再变成扑簌而落的雪片,不觉间,窗外已笼罩了一片白。
推开窗,远处是漆黑的苍穹,近处抬头是不断落下的雪片,低头是已覆上银白的菜地与房屋。我家的楼后即是一大片花窖,这在楼群中是绝不多见的。所以有幸,我可以在明亮的夜晚看到较为精晰的星星、可以在周末的夜晚看到远处灿烂怒放的烟花、可以在落雨的时节看那朦朦的细雨滋润着绿油油的菜地、可以在飘雪的时节感受那无垠的雪白与清爽、可以在清晨看到最高的阳光闪耀着桔黄的光芒......
并排的楼有三栋,几百户人家里不知有多少人会注意到这些美好呢?其实只要用心去看,美景常常就在身边......
下雪了,当然要吃些暖融融的美食了,文文家里的晚餐,即奉上一锅暖暖的--清炖牛肉萝卜汤

用料  

牛肉 1斤
红皮萝卜 半个
炖肉包 (桂皮1块、陈皮5丝、肉蔻1颗、香叶两片)
葱段
姜片
山楂 5颗
蒜瓣 两颗
鸡精
香菜末

清炖牛肉萝卜汤的做法  

  1. 牛肉洗净切成长、宽、厚约一厘米的小块

  2. 萝卜去皮,切成同牛肉大小差不多的块

  3. 凉水入锅,再倒入牛肉,水开后煮两分钟,撇尽浮沫后将牛肉捞出汤倒掉

  4. 换砂锅装多半锅凉水,放到火上烧到水开后将煮过的牛肉倒入,再将炖肉包、葱段、姜片、山楂、蒜瓣放入

  5. 大火烧开后转小火,盖上盖子炖两个小时左右,根据个人口味适应的软硬度不同调整时间

  6. 开盖倒入切好的萝卜块、盐、鸡精,再炖半个小时,撒上香菜即可

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