咖喱鸡腿饭

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人做过这道菜

简介

央视新建大楼着火了,而看了小米的博客才知道,原来是建在煤气公司的原址之上,遂恍然大悟。这是哪个大头鬼想出来的呢,唉,太有“柴”啦!不过着火向来象征越来越旺之意,要是央视再建成后越来越好,出的节目也越来越招百姓喜欢那就让它旺去吧!
文文现在去饭店的时候比以前少多了,会做的菜多后,有许多以前要到饭店吃的在家自己就可以做,虽费力却省银子。而现在,当然是要捂紧口袋看住银子,等待金融危机过去的时候啊。不去饭店的好处也很多,瘦身了,饭店菜油多大呀,又省钱啦,不仅省饭钱,还省了车钱呢,也省了请客钱了。省下钱,再抄底旅游。
咖喱鸡腿饭,鞍山任何一家经营它的饭店,都会卖到一份十二、三元左右,可在家自己做下来,才发现成本不过三元左右,这还是用的咖喱块,要是用咖喱粉还会更少。不到十块钱,就可以让一家三口吃到一顿美味的咖喱鸡腿饭,还吃得饱饱的。金融危机之下,饭还是要吃地,美食还是不能少地,就自己动手,做一餐又好吃又省钱的咖喱鸡腿饭吧!
这个套饭也是洋洋最爱吃的,每次一起去吃日餐时她都会点。做的时候想念着远隔万里的她,期望有天她回来时能让她品尝到文文进步了的手艺。

用料  

大鸡腿 一个
咖喱
米饭
胡萝卜 一根
土豆 一个
小洋葱 半个
料酒
嫩肉粉
酱油
匙糖

咖喱鸡腿饭的做法  

  1. 鸡腿去皮剔去骨头,加少半匙盐、少许料酒、嫩肉粉抓匀后放置十分钟左右入味。胡萝卜与土豆均去皮后切成小块,洋葱切丝

  2. 炒锅内倒少许油,热后撒小半匙胡椒粉、放入洋葱丝炒,炒出香味后放入土豆块和胡萝卜块翻炒

  3. 炒一会儿再倒入鸡腿肉,放一小匙酱油、一小匙糖、两碗开水(水量漫过食材)、大火烧开后中火盖盖煮八分钟左右至土豆软熟。先关火,放入咖喱块搅拌,至溶化后开火,小火再煮两、三分钟,待汤汁稠浓即可。(图中的水量少些,在咖喱溶化后再煮时又加了一碗开水,所以做的时候水一定要多放,汤汁才会比较多,咖喱饭汤多才好吃。加开水利于快熟,且避免肉受冷水刺激,更易保持肉的嫩质)

  4. 用小碗盛一碗煮好的大米饭,用勺子压实后倒扣在盘子上,撒上少许黑芝麻和白芝麻,再浇上煮好的咖喱鸡腿汤汁即可

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