东北酱炖

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人做过这道菜

简介

有很多家庭都很少用高压锅,因为很多女人比较害怕高压锅哧哧的响声,说感觉像要爆炸似的。而且的确曾经发生过有高压锅爆炸的事故。但是,没有什么东西是完全没有危险的,最常用的切菜刀吧,也很容易就切到手,但总不能因为怕切手就不做菜啦。高压锅也是一样,只要你用的方法正确,它就也一样变成没有危险性。只要你不用的时间太长,一般要十年左右就要更换;注意检查响阀和锅盖上的气眼,勤清洗不要让它们堵住,尤其煮粥时大火烧开后一定要转中火慢慢煮;还有就是要隔段时间就更换一下锅圈,以防漏气。其实这些都是很容易做到的,而在此基础上,你就可以随心所欲的用高压锅了,它不仅可以炖排骨、肉、肘子等等不易熟的东西,也可以熬粥甚至焖饭,还可以做些酱炖菜,真的是又省时又省力。
所以呢,就给大家介绍下这道省时省力、一分钟就熟的东北酱炖吧:-)

用料  

精肉 一小块
芸豆 半斤
胡萝卜 1根
土豆 两个
大酱

东北酱炖的做法  

  1. 精肉一小块,切片,用少许盐、胡椒粉、料酒略腌十分钟

    东北酱炖的做法 步骤1
  2. 芸豆半斤洗净,掐去头尾,拽去细丝,掰成四厘米左右长的段;胡萝卜1根洗净,去皮,切滚刀块。土豆两个洗净,去皮,切滚刀块

    东北酱炖的做法 步骤2
  3. 切葱花、姜末、准备半碗清水

    东北酱炖的做法 步骤3
  4. 高压锅内洗净,中火烘干,倒入少许油,放入葱花、姜末、两匙大酱略炒,倒入肉片、芸豆、土豆、胡萝卜,加入少许盐(因为已放大酱,盐量要少),鸡精、味精炒匀后倒入半碗清水,再翻炒几下即可盖上锅盖,放上响阀。大火烧开后一分钟即关火,等待五分钟左右后开盖翻炒几下盛出装盘即可

    东北酱炖的做法 步骤4

小贴士

这种方法也可以做很多其他材料,比如茄子、粉条等等东北炖菜中经常放的材料,也可以先将排骨炖十到十五分钟,再用这种方法,就可以吃到更好吃的酱炖芸土排啦。:-)

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