蕃茄蛋炒饭

12 人做过这道菜
可能是最近减肥减的,昨天晚上胃开始疼了,赶紧回家吃了碗面,睡一宿觉就没事了。唉,折腾啊。这一星期就没怎么正经吃饭,早上一碗粥,中午一小碗米饭还就盛半碗,晚上一袋酸奶再加个苹果。这把我饿得,用老妈话说就是你就折腾吧,看你那小胃能受得了受不了。这不,照话儿来了。
按说咱也不算胖人儿,可总是还想再瘦一点。但这胃是真不争气呀,有几顿少吃点它就不干了,它要是罢工我还怎么活啊~~看来这节食减肥对咱是行不通了,还得另觅途径。加强运动吧。还没开始运动呢,又感冒了。你说这天气像股市似的,一会儿升一会儿降的,整得人能不感冒吗。单位同事感冒好几个,还都挺关心文文,一个劲叮嘱我注意。我倒是注意了,防不胜防啊。唉,真难受哪,现在浑身都没劲,还得吃点好吃的补补体力呀。
韩剧里总演感冒后喝鸡蛋酒,可见鸡蛋还是很有好处地。鸡蛋酒咱不爱喝,咱就爱吃炒鸡蛋,最喜欢就是蕃茄蛋炒饭了,酸酸甜甜的,做法也简单。而且颜色漂亮,看着就有食欲,吃得香身体才会好得快啊。就给自己做道美美的蕃茄蛋炒饭来增加营养吧!

用料  

西红柿 1个
鸡蛋 两个
隔夜剩饭
洋葱 小半个

蕃茄蛋炒饭的做法  

  1. 锅中放入清水(水量为能没过西红市的高度),烧开;西红柿1个,洗净后放入开水中烫半分钟左右,捞出后在表皮划一刀,然后将外皮剥掉切成小块;洋葱小半个切成碎粒

    蕃茄蛋炒饭的做法 步骤1
  2. 鸡蛋两个打破入碗中,放入半匙清水、少半匙盐搅打至起泡;锅中少许油,微热后倒入鸡蛋液翻炒至熟,炒时用铲子将鸡蛋铲得碎一些,盛出

    蕃茄蛋炒饭的做法 步骤2
  3. 锅中再倒入少许油,放入少半匙胡椒粉、洋葱粒炒出香味倒入两碗隔夜剩饭,不停地翻炒至米粒散开;再放入西红柿块、两匙白糖翻炒;最后放入鸡蛋、多半匙盐、半匙鸡精,翻炒均匀后盛出

    蕃茄蛋炒饭的做法 步骤3
  4. 盛入一个小碗中,摁得实一些,再倒扣到盘子上即可

    蕃茄蛋炒饭的做法 步骤4

小贴士

鸡蛋是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。很多长寿的老年人就是每天吃一个鸡蛋。番茄含有维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

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