四季鲜笋

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人做过这道菜

简介

周末去参加沙龙聚会,N位大叔们这通发言,平均每人二十分钟,这哪儿是作品研讨会,大有年终个人总结的架式。这多亏是上午了,要是赶上下午,那真是直想睡呀。好在座位挨着破云哥和小枪,咱仨个就在下面开小会,就我最近的美食照片请他俩指教,受益良多。这会开得,还是有收获地。
这开会呀,好像尤其在咱们国家是太频繁的事儿了,不管是什么单位,几乎都离不了开会。而言简意赅的会则少之又少,总是太多人一通发言,这个讲完那个接着讲,还没什么新意,大有把人讲睡为止的架势。小枪还讲了一个实例,一死刑犯临刑前,好像是司法局还是什么地方的一位领导讲话,这家子从该犯出生一直讲到要死了,由个人现象联系了社会现象,直讲了一个多小时,您说那死刑犯得什么心情,最后火山爆发了:“你XXX还有完没完了!”......
有点扯远啦,还是说那让人心情愉快的吧。有几个月没见到沙龙的一些影友了,这次一见,都说咱变得漂亮啦。呵呵,心里那叫个美呀。最近真是很努力地瘦身,也很努力地养生。不敢再不吃东西了,胃是真受不了,就把饭量由一小碗饭改成半小碗,多吃些粗纤维、含脂低的青菜、多喝汤水。很少去吃油炸的,当然,特想吃的时候也得适当的来个肯德基啥的。呵呵。而做菜时会注意挑选些有助于减肥的,比如说昨天做的笋。
笋是南方的食材中文文最喜欢的,远远超过马兰头、马蹄等等。它的清脆鲜嫩的口感、明媚淡雅的颜色,都让人看着就会想起南方的那些温柔景致。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,并有预防大肠癌的功效,也是减肥的佳品。
在咱东北这疙瘩,虽然见不到此时南方正茁壮成长的春笋,但超市里自有保鲜装的笋卖。现在真的是东西越来越多越来越全了,哪儿像小时候酸菜心都能当青菜吃。唉,又扯远啦。上菜上菜!
这就上道超省力的四季鲜笋,用乳白嫩黄的野山笋配上粉红的火腿、碧绿的青椒,看上去就令人食欲大增啦。至于怎么又扯上四季呢,那就全是文文扯闲的功夫啦,您看这盘中,绿的象征春,红的象征夏,黄的象征秋,白的象征冬,可不就是四季俱全吗!

用料  

袋装野山笋 一袋
火腿
青椒
洋葱
鸡精

四季鲜笋的做法  

  1. 袋装野山笋一袋,洗净后切小段。火腿切段。青椒洗净切段。洋葱切粒

    四季鲜笋的做法 步骤1
  2. 炒锅中倒少许油,放入洋葱炒出香味后倒入青椒,撒少许盐翻炒,然后放入粗段的笋,炒一会儿后倒入细段的笋和火腿,加入半匙鸡精,再炒一会儿即可盛出

    四季鲜笋的做法 步骤2

小贴士

因为袋装笋和火腿本身都有咸味,所以可以不用再放盐。而且笋和火腿一起炒,会更有咸鲜的味道。

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