西柚烤翅

0
人做过这道菜

简介

2009年的第一场感冒,终于袭向我了。躲来躲去也没躲过去,难受了几天挺着不吃药,见天儿地早晚各一杯蜂蜜柠檬水,白天两壶菊花茶,一天一个苹果地补充着维C和水。现在的健康节目总讲,尽量能不吃药就不吃,反正感冒这码事儿只要不是重到发高烧的,挺一个星期也就自我痊愈了。
虽然生病了,但做菜还没耽误,尤其老妈最近被咱侍候得挺高兴的还大方地把咱的烤箱钱给报了,咱不得多做点好吃的哄得她更开心哪。当然了,绝对不是因为老妈出钱咱才这么会来事儿地,咱原本就是一孝顺地孩子噢。
咱家通常早上都是老妈起来做饭,我一做饭就顾不上自己臭美了,影响上班时间。但最近早饭也是我做了,原因就是鸡闹的。咱家斜对过那栋楼,不知道哪位主儿也太绝了,最近在房前地上愣搭了个鸡窝,养了只公鸡。这公鸡也忠于职守,天天凌晨三点多就叫,然后间歇性地叫到五点多。像老妈那样觉轻的人哪儿受得了啊,睡眠质量大大降低,气得直嘟囔要去社区提意见。我坏坏地一笑,“提啥意见,直接找那惹祸根苗,把那公鸡抓来杀了吃肉!”老妈一翻白眼,“拉倒吧,鸡杀你还差不多,平常吃鱼还得让我收拾好了你才敢做呢!”我汗。
最后,老妈只是说说,怕影响邻里关系根本也没去社区。我是一睡着非得到自然醒才睁眼的那种人,所以根本不受鸡叫影响,夏天睡得短,现在天天五点多就醒了,为了让老妈能再补一觉这段就我起来做饭,让她能多睡会儿。
其实,即使自己天天做饭,也不如老妈为这个家所付出的多。一个家庭的家务事,绝不只有做饭这么简单。
昨天老妈问我,“你爸是不快过生日了?”咱大眼一眨,“母亲节,同一天。”老妈做恍然大悟状,继而慨叹,“唉呀,今年让你省了,少做一顿饭哪!”我晕!
邻居的鸡咱是不能抓地,但这眼瞅着母亲节和老爸生日马上就要到了,他们俩又爱吃鸡肉,咱就自己上菜市场去抓--花钱抓。昨晚买了他们最喜欢的鸡大翅,老爸爱吃翅根,老妈爱吃中翅,正好各吃所爱。又用上烤箱了,老妈还说等到节日那天再做,我说第一次做不是没准吗,万一那天现做不成功怎么办,咱先来一试验的。结果试验结果是:成功!
第一次做烤翅,为了有把握些,用的是现成的腌料,西柚口味的,调料一打开的确有柚子独有的清香。这是买烤箱时赠的COOK100腌料,25G可以配一斤鸡翅。现在网上很多卖这种腌料的,还有其他口味的,很省时省力,味道也很好,柚子味对去除鸡肉的腥味非常适用,烤出来的成品是甜香味的,肉质也很鲜嫩。西柚的味道噢,正适合咱家这样不能吃辣的人。当然了,喜欢吃辣的朋友可以再加辣椒粉就OK啦!

用料  

鸡大翅 一斤
西柚腌料 25克
清水 小半碗

西柚烤翅的做法  

  1. 鸡大翅一斤,用清水泡一个小时后洗净,沥干水份,用牙签在上面扎些眼便于入味。西柚腌料25克,清水小半碗,调匀成汁后倒入深盘或小盆中,将鸡翅倒入拌匀。放入冰箱冷藏室腌制几个小时,中间翻一次面。时间可以自己掌握,我是腌了一夜,昨天晚上六点做的,十点多临睡觉前翻了一面,这样入味更加均匀

    西柚烤翅的做法 步骤1
  2. 烤箱预热200度,预热在很多烤箱菜或烘焙的方子里经常见到,就是先将烤箱定好想要的温度,定时空烧几分钟,到发热管由红变黑即预热成功。烤箱牌子、型号不同可能预热的时间也不同,我的烤箱是定时8分钟即可。具体操作是:温度调到200,上下火,定时8分钟,烤箱内什么都不放空烧

    西柚烤翅的做法 步骤2
  3. 预热时将腌好的鸡翅从冰箱中取出,挤下汁水,然后用毛刷刷上些蜂蜜,这样可以使颜色更亮,口感也更好。烤盘上铺张锡纸,将鸡翅摆入。预热完成后打开烤箱门,将烤盘放入,此时温度200和上下火的调钮都不动,只需再定时10分钟即可。(如烤中翅可以缩短至8分钟左右)

    西柚烤翅的做法 步骤3
  4. 10分钟后,打开烤箱门,此时如果不确信鸡翅是否已熟可以用筷子扎一下,很轻易地扎入并且没有血水即表示熟了。将鸡翅翻个面,再刷些蜂蜜,放入,定时3分钟即可。这样使颜色略焦些,更加有烧烤的口感噢

    西柚烤翅的做法 步骤4

西柚烤翅的留言

关于西柚烤翅的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
19 收藏

作者尚食之文的其他菜谱