草莓葡挞

0 人做过这道菜

用料  

千层酥皮面团 一段
淡奶油 110克,蛋挞水
草莓酱中的草莓 几粒,用刀将每一粒切成两段
牛奶 80克,蛋挞水
细砂糖 40克,蛋挞水
蛋黄 2个,蛋挞水
低筋面粉 8克,蛋挞水

草莓葡挞的做法  

  1. 千层酥皮面团一段,切成四个长约3厘米左右的蛋挞坯

    草莓葡挞的做法 步骤1
  2. 在干净的小锅中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖,小火加热并不断搅拌到糖完全溶化。晾凉后,加入鸡蛋黄和低筋面粉搅拌均匀,用面筛过筛后即成蛋挞水

    草莓葡挞的做法 步骤2
  3. 草莓酱

    草莓葡挞的做法 步骤3
  4. 切后的面团,可以看到很多层噢

    草莓葡挞的做法 步骤4
  5. 将面团的一面沾上些面粉,我的低筋粉是用普通面粉和淀粉按4:1兑的,这时沾的就是家里的普通的面粉,沾得均匀一些

    草莓葡挞的做法 步骤5
  6. 放到干净的蛋挞模中,沾面粉的这一面向上,用大拇指摁下去,然后用两只手的大拇指把面团摁开薄厚均匀地推到四壁上。底部要摁得薄一些,然后放置20分钟

    草莓葡挞的做法 步骤6
  7. 分钟后放入一粒草莓

    草莓葡挞的做法 步骤7
  8. 倒入蛋挞水,七分满即可

    草莓葡挞的做法 步骤8
  9. 送入预热好的烤箱,中层,220度,上下火,定时15分钟。烤5分钟左右后降到210度,再烤10分钟即可。可根据自己的烤箱具体设温,如果烤时挞皮没有过焦也可以不降温

    草莓葡挞的做法 步骤9

小贴士

此方为够做12个蛋挞的量,可以根据自己想做多少而调整数量,蛋挞水不可保存时间过长,冷藏最好不要超过2天以免变质
 

草莓葡挞所在分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
30 收藏


草莓葡挞的答疑

关于草莓葡挞的做法还有疑问? 提一个问题