素杂拌

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人做过这道菜

简介

经典就是经典,那绝对是永远流行的,啥时看啥时觉得来劲儿觉得有意思。就说咱东北人最常吃的素杂拌吧,那流行起来到现在已有N年了,甭管什么季节、什么菜馆都保准有这盘菜。各种时蔬、豆制品、干果是店里有啥就拌啥,而有意思的就在于都是各店根据当天有什么东东现拌的,所以到哪家菜馆都能吃到不一样的素杂拌。材料不同、味道也不同,可就是能让你每每在点菜时看来看去还是会叫道:“来盘素杂拌!”
今儿就上道简单版的素杂拌,里面有干豆腐、黄瓜、小白菜、花生碎、白芝麻,东西并不算多,就是瞅着家里有什么能用上的就放里了,但味道也够丰富的啦。刚才看小米的博客里还说减肥呢,忽然想到,咱也可以吃素杂拌减肥呀。您说这一盘菜里,喜欢放什么就放什么,虽然是全素的但是照样好吃,香喷喷儿地,又顶菜又顶饭,您来盘素杂拌,饭量就可以适当减些,它一样顶饿呀。
呵呵,这就上菜,素杂拌来了噢!

用料  

干豆腐 150克
黄瓜 一根
小白菜 几根
油炸花生米 一小把
精盐
鸡精
白糖
白醋
香油
橄榄油
白芝麻

素杂拌的做法  

  1. 干豆腐150克切成长段下开水锅中略煮两、三分钟,捞出后冲凉攥去水份放入盆中

  2. 黄瓜一根洗净后用刀拍散,切段;小白菜几根洗净切段;油炸花生米一小把搓去皮后放到保鲜袋中用擀面杖在上面来回压至碎;将以上材料也放入盆中

  3. 再放入少许精盐、鸡精、白糖、白醋、香油、橄榄油搅拌均匀后撒上少许白芝麻点缀即可

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