芸豆炒饭

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这做菜吧,也矛盾着哩,像是咱家人都爱吃的芸豆吧,这东西是真好呀,又好吃营养又丰富,还可以提高人的免疫能力,增强抗病能力。但是芸豆的籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透。这样就很费时间啦,所以我就想了些办法,比如用高压锅,比如像这次这样的切成小段,这样就可以用最短的时间吃到熟透又美味的芸豆啦!
这就呈上这道美味省时的芸豆炒饭!

用料  

芸豆 适量
隔夜饭 一大盘
火腿 适量
洋葱 半个
胡萝卜 1根
鸡蛋 两个

芸豆炒饭的做法  

  1. 火腿适量切丁、洋葱半个切丁、胡萝卡1根洗净切丁、芸豆适量洗净切小段

    芸豆炒饭的做法 步骤1
  2. 隔夜饭一大盘、鸡蛋两个加少许料酒、盐搅拌匀后入锅炒熟

    芸豆炒饭的做法 步骤2
  3. 锅中倒少许油,放入少许胡椒粉、洋葱丁炒香,放入芸豆、胡萝卜略炒,倒入少许水盖上锅盖焖熟,再放入米饭、少许盐、鸡精、蚝油翻炒均匀,最后放入鸡蛋、火腿丁翻炒出锅

    芸豆炒饭的做法 步骤3
  4. 将饭盛入小碗中用勺子压实,再倒扣到盘中即可

    芸豆炒饭的做法 步骤4
 

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