凉拌蕨根粉

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人做过这道菜

简介

姨去外地旅游时,给我带回了两样特产,牛肉干和蕨根粉。肉干我拿到家的第三天,就被我和老爸合力消灭掉了。蕨根粉则一直没顾上做,直到前两天收拾厨房时看到它,琢磨着做什么好呢?就上网搜了搜,得先了解它才可以呀。而这下发现了,原来它也是个好东东呢。
蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效,对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果,非常适合做成凉菜食用。
既然非常适合做凉菜,那就做凉拌的吧。然后琢磨着颜色,它是黑褐色的,那就配上绿的和红的,于是想到青椒和枸杞。这就是看《大长今》的好处呀,如果是自己从来没有做过的东西,就要找能和它搭配的东西,营养上、色彩上,让它展现出最漂亮的色泽、最均衡的营养。
搭配,似乎不仅菜也是如此,人也一样噢,真正搭配对的人,才会真的幸福噢。对了,偶象李英爱也结婚了,为她开心。

用料  

凉拌蕨根粉的做法  

  1. 蕨根粉100克,清洗一下备用;枸杞子少许用温水泡开;青椒半个洗净后切开去籽切丝,放入开水锅中,加少许盐、油,略煮十秒钟左右即捞出放入冷水盆中

    凉拌蕨根粉的做法 步骤1
  2. 蕨根粉下入开水锅中煮三到五分钟,至无硬心后捞出放到凉水盆里浸凉;再倒入漏勺沥去水,放入盆中,放入1/2勺盐、1小勺生抽、1小勺白醋、1/2勺鸡精、1小勺香油,将枸杞和青椒丝从水中捞出挤去多余水份放入,拌匀后装盘即可

    凉拌蕨根粉的做法 步骤2

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