家常豆花

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人做过这道菜

简介

几天没做饭,还真有点手痒,可是到家的时间也晚了,老妈都做好饭菜,就差个汤了。巡视了一下厨房和冰箱,发现了昨天买的豆浆了,这要是再不做就得坏了,正好还有凝固剂,就做个家常豆花吧。
在这初冬时节,一家人围在桌旁,吃着飘香的饭菜,喝着一碗热腾腾的家常豆花,幸福,就可以这样简单......

用料  

豆浆 1袋
凝固剂
青椒 半个
胡萝卜 半个
少许

家常豆花的做法  

  1. 豆浆1袋,倒入锅中煮沸,转中火煮两三分钟,撇去浮上来的豆腐皮

  2. 准备一个盆,将凝固剂倒入,再将煮好的豆浆倒入,不要搅动,盖上盖子,等待10分钟左右至凝固成豆花

  3. 等待的时候可以准备卤汁。青椒半个,洗净后切成长丝再切成碎丁;胡萝卜半个,洗净后切成丁;葱少许切成碎丁

  4. 炒锅中倒入少许油,放入葱炒香,再放入胡萝卜丁、青椒丁,略炒后倒入一碗清水,待烧开后放入1小勺盐,2小勺酱油,1/2勺鸡精,调匀后略煮两分钟,再放入1/4勺糖提鲜,调少许水淀粉分两次倒入勾芡,滴入几滴油搅匀后即可盛出装入碗中

  5. 将凝固好的豆花用扁勺盛一些入碗中,注意将多出的水篦出扔掉,再舀适量卤汁浇上即可

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